泡 盐 鸭 蛋
平时的生活中，有很多人都爱吃泡的盐鸭蛋，我也不列外，尤其是在夏天，我最喜欢吃泡的盐鸭蛋下稀饭。特别那个盐鸭蛋的蛋黄，吃在嘴里沙沙的那种，非常好吃，让人难忘！下面我就把我制作盐鸭蛋的方法毫不吝啬的分享跟大家：首先，把5至6斤的白水放到锅里，然后加入盐600克（盐的份量可根据你吃的咸度来增减），花椒，八角，桂皮，香叶，茴香籽（适量）等制作成香料水放置一旁，待凉冷后备用。这下，再把新鲜的鸭蛋洗干净，晾干后用高度白酒浸泡2至3分中后捞起备用。最后，将从酒里捞起的鸭蛋放入先准备好的香料水中，让它浸泡30至35天即可煮熟食用。味道好极了！ 2019年4月1日赵红霞（二黙）笔把放在锅里的香料水烧开煎熬10分中即可！C
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