说一下我自己的角度，对话要考虑两样东西：语气和动作。
以前刚开始写作的时候，我不去考虑这两样东西，导致出来的对话十分的扁平化，就是为了单纯的推动剧情而对话，结果就是出来的效果变得人物性格混乱，比如一个角色可能这段话的内容其实并不适合这个人物说出来，但为了推动剧情，就硬让他说出来，最后就是所有的角色都没有特点，都像同一个人一样。
有点想说的是，有时候侧面描写比主动描写能让读者产生更强的共情性。
一个人物，你通过他细微的动作，语气，比你主动去描写他是一个怎么怎么样的人，那种共情力量其实更强，因为主动去描写一个人的性格，是属于第三方告诉你“他”是一个怎样的人，但利用对话的语气和动作，则是让读者自己去体会“他”是一个怎么样的人。
以下两段描写，看看觉得那段好：
第一段：
少女坐在沙发上，这时，男子穿好衣服准备出门，他对少女说：“我今晚不回来吃饭了。”
少女听到后有点失落，问道：“是要加班吗？”
“对，加班。”
“那不如我给你留点汤。”
“不用了，今晚先休息吧。我不知道几点才回来。”
说毕，男子拿起公文包就离开了房子，只留下落寞的少女再沙发上。第二段：
少女坐在沙发上，这时，男子穿好衣服准备出门，他边整理领带边对少女说：“我今晚不回来吃饭了。”
少女顿了顿，她有点犹豫，但还是细声问了一句：“是.....要加班吗？”
“对，加班。”
“那...”少女眼神有点迷离。“那要不...我给你留点汤？”
“不用了。”男子的语气充满了冷漠，自此至终他都对镜子，没有正眼看她一眼。“您今晚先睡吧，我不知道几点才回来。”
少女还想说点什么，不过她不知道要怎么开口，看着男子拿起公文包走出了门，她下意识地伸了一伸手，仿佛是想挽留什么，只是，直到大门关上，她并没有说出心里那句想说的话。
少女落寞地收回那伸出一半的手，她把头靠在了沙发上，慢慢闭上了眼睛。