退休
我的父母一直都是企业家。我父亲在大学毕业后就开办了一家建筑公司，但发现他对他们使用的很多粘合剂过敏。因此，他决定要运营地铁特许经营权。在卖掉特许经营权并在我14岁左右退休之前，他们经营了很多年。
作为一个14岁的年轻人，我认为有很多事情比让你的父母一直在身边更糟糕。当我16岁时，他们决定重新开始营业。他们对餐饮业充满热情，喜欢吃面包，并且觉得市场上有高品质的手工炉灶面孔。他们开始做一些研究，并与犹他州Lehi Roller Mills这样的优秀供应商合作。
我记得我们的车库里有烤箱。我们会烤面包，把它带到邻居家，询问他们的想法。成为一名青少年真的很酷，看着整个过程展开。我们在1997年12月2日开了第一家店。
在谷物上长大
我从第一天开始参与其中。我第一次洗碗机，然后在大学时做烘焙。我去了犹他州普罗沃的杨百翰大学。有时，我会抓住我们一天的肉桂面包，因为我认为它制作了美味的法国吐司。我实际上用它来结识女孩。我回到家说：“你知道，爸爸妈妈，你得看看这个。它真的很棒。“我离开这个国家旅行了几年，当我回来时，他们卖了很多Chunky Cinnamon French Toast。周六早上来很多家庭成为传统，并一起分享。
当我大学毕业时，我和我的妻子实际上买了第一个特许经营地点并运行了五到七年。那时，我回到学校获得MBA学位，当我毕业时，爸爸妈妈说他们会爱我在总部的帮助。
转移景观
这一切都围绕着客人的互动，确保我们的客人得到他们正在寻找的东西 - 这一直在变化。五年前我们的客人与现在的情况完全不同。
我们现在看到了一个关注便利性的重点，并将其作为我们工作的重要组成部分。我们一直在完成餐饮订单的交付，但我们将其降至任何超过10美元的订单。这对我们的客人来说有很大的不同。他们喜欢这个便利因素。我们与Olo建立了良好的合作关系，可以在线订购。我们看到该业务部门继续扩大和增长。
我们喜欢餐饮业不断变化。我们始终必须关注接下来会发生什么，并确保我们保持为客户提供的趋势。
成长经验教训
对于爸爸妈妈来说，最重要的事情之一就是为员工创造机会，而自然延伸就是进口品牌加盟的扩张。
几年前我们的增长期非常快。我认为最大的挑战是对你的员工造成的损失。你是从一个城市到另一个城市，从一个商店到另一个商店。老实说，它当时的速度确实非常棒，但现在我回过头来想想也许这只是一根头发太快了。我们的员工是我们最重要的资产，因此您需要确保照顾那些旅行的团队。他们在家里有家人和他们关心并想看的人。
我们仍计划在未来几年内开设几个新的办公地点，但我们的主要目标是照顾我们的客人，并确保我们的商店在内部发展，以保持健康和强大。找到一个更好的平衡是我想要关注的事情，如果我们再次这样做。
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