“酒过三巡”这个词出自《酒规》。
这个说法起源于春秋战国时期，那个时候人们的进食方式都是席地而坐而且每个人都有自己的餐具，分餐而食为之斟酒。
后来逐渐发明了桌子，到了唐代人们围着桌子吃饭的图画出现了，像《宫乐图》中宫女围着案子而坐一位宫女执长柄杓为其他宫女轮流斟酒这才有巡的意味。