山东学子三下乡：走访粉条企业，助力乡村振兴 - 写手之家

（撰稿：许诺徐梦真王淑云）为进一步了解红薯粉加工企业于蛟龙镇经济的带动作用，8月14日，山东理工大学化学化工学院浓“农”深情，“乡”约振兴实践团走进山东省临沂市临沭县蛟龙镇，在蛟龙镇领导蒋萍的带领下，对当地三所特色的红薯粉加工企业进行了实地走访。首先，实践团来到临沭县盛洁冷冻粉丝厂，通过与该厂经理王晓亮交谈，团队了解到盛洁冷冻粉丝厂成立于1998年，是行业内较早将传统粉条加工转型升级为现代化工厂经营的地区龙头产业，稳定的产品质量使得盛洁产品在市场上的认可度极高，诚信的经营理念则让盛洁在广大的客户中享有极好的声誉和口碑。

由于红薯加工成淀粉产生的环境污染问题较严重，尤其是水污染，故企业直接从安徽、河南、江苏等地买进红薯淀粉并将其加工成粉条、粉皮等。据悉，淀粉加工成粉条主要经过淀粉糊化、冷冻、晾晒三个主要步骤，淀粉糊化过程主要利用生物质颗粒燃烧，据王经理介绍，盛洁粉业的能源利用率可高达90%左右，冷冻过程在氟利昂冷库中进行，新型的烘干设备使得晾晒过程从最初的户外晾晒到大棚烘干变为机械化烘干。企业在坚持传统生产工艺的基础上，全部采用新型机械设备，不断探索创新，将现代科技融入到传统粉条加工工艺中，引领了本地粉条加工行业一波又一波的技术革新潮流。在历次技术革新中，产品质量始终是盛洁粉业的核心出发点。红薯粉加工过程中，主要产生废水污染、废气污染，盛洁粉业建立独立的污水处理站，利用微生物厌氧反应，使污水达到排放标准，且处理成本不高，同时采取布袋除尘和脱硫的方式处理废气。盛洁冷冻粉丝厂带动周边村居100余户村民参与生产、销售全过程，虽为季节性工作，但收入可观。在扩展线下销售模式渠道的同时，盛洁粉业积极拓展线上销售渠道，通过与电商合作，在天猫等平台开设独立店铺，打开网上销路形式，形成了成熟的加工、贩运、销售产业链，产品销往山东、江苏、浙江、上海、河南等十多个省市及新加坡、泰国等东南亚国家，缩短了销售渠道，降低了销售成本，实现了农业提效、农民增收。

随后，实践团来到临沭县秀涛粉制品厂、临沭县鲁蒙粉制品厂。秀涛粉制品厂成立于2001年,有完整、科学的质量管理体系，公司产品原料选取天然红薯淀粉，采用精湛的传统工艺、科学配料、现代化精细加工凭借诚信和过硬的产品质量获得业界的认可。鲁蒙粉制品厂采用沂蒙山区优质红薯、紫薯原料，通过精湛传统工艺，先进的技术和设备精心漏制、自然晾晒而成。据悉，秀涛、鲁蒙粉业皆采用先进的技术和设备进行红薯粉的加工，针对红薯粉加工过程中所产生的水污染问题，两家企业皆建立了独立的污水处理厂，使污水达到排放标准。根据制作原料不同、加工方式的差异，企业产品主要分为粉条、粉丝、粉皮、宽粉等，产品色泽光亮，粉味纯正，劲道耐煮，口感好，光滑而劲道，实质柔软爽口，质量稳定可靠，营养丰富，价格优惠，属纯天然绿色健康食品。

通过此次走访与参观，团队成员深入了解到红薯粉加工企业于蛟龙镇经济的带动情况，尤其是粉条企业电商化，蛟龙镇政府积极探索“政策+企业+农户+电子商务”的新路径，在政府政策和资金的引领下，一方面粉条企业紧密下联农户、合作社、手工坊，另一方面通过电商销售粉条产品，形成资金回流，将粉条加工生产、全线销售紧密相连，实现了供需、产销的无缝对接，进一步促进了当地的发展。团队成员同时对红薯粉加工过程中产生的环境问题及其解决措施有了进一步的认识，对于乡村振兴的意义有了新的理解与体会。