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标题: 鸡屎也能泡？几千年来，中国人都把什么泡进酒里？ [打印本页]

作者: 写手发布 时间: 2018-4-19 17:08
标题: 鸡屎也能泡？几千年来，中国人都把什么泡进酒里？
[摘要]古代中医用松树不同部位泡出来的酒分别有治疗四肢疼痛、四肢枯细、精神萎靡、口齿不清等疗效。
最近大家是不是对泡药酒这个话题特别感兴趣啊，今天壹读君就来和大家聊聊泡药酒的历史，看看古人都在喝些什么奇葩的药酒!
酒：为医学而生？
首先说，我国酿酒起源于很久很久……很久以前，据专家考证至少是夏朝以前，古人就已经掌握了酿酒的技术。酒一产生，就和医疗治病紧密地联系在了一起。汉代的字典《说文解字》对医（醫）字的解释是“治病工也，从医从酉，……医之性然，得酒而使”。酉就是酒的意思，这里说的是古代的医生平时既要治病还要酿酒，因为酒是重要的治病药物。

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为什么酒和医渊源这么深，一种解释是在原始社会给人看病的医生都是巫医，巫医的套路就是先给病人喝半斤“二锅头”，然后再对病人施法。不管法术灵不灵，反正把你灌迷糊了，病痛也就感觉不到了，就算我给你治好了。所以我们看繁体字的“醫”下面就是个“酉”。

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中医发展：鸡屎也能泡着喝
后来中医出现了，中医认为“酒为百药之长”，酒和药物的结合有助于人体的吸收，“药借酒力，酒助药势”，所以出现了多种以酒入药的方式，比如直接酒服，或者用酒煮药、煎药，或者用酒泡药。
中国古代的中医典籍大多都有药酒的方剂，比如《黄帝内经》里的鸡失醴，它是由炒过的鸡屎和醴酒共同制成的一种药酒。注意这里的鸡屎必须使用屎的白色那部分（见过的都懂），古人认为白鸡屎是鸡之精华，而且最好是用山里野鸡的白鸡屎！

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鸡屎，注意上面的白色部分

鸡失醴主要用来治疗消化不良。呃……壹读君怎么觉得这药酒喝下去反而可能会消化不良呢？不过也可能鸡屎在锅里翻炒一下味道能不错！

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东晋葛洪所著的《肘后备急方》中有270种药酒方剂，其中很多是用矿石做药酒，比如拿硅酸盐类白云母、白矾、白石英、紫石英等来泡酒，这种药酒尤其受到包括道教弟子在内的追求长生不老的人士的喜爱，他们认为常喝这种药酒能够成仙。由于很多矿石是有毒矿物质，所以这种行为的结果可想而知——很多人慢性中毒而死！唐代文学家韩愈曾撰文说：“在余不知服食说自何世起，杀人不可计……”
道士们用自己的生命证明了有些药酒真不能喝，他们为中华医学的发展做出了贡献。
唐人最爱药酒：快去抓蛇泡酒喝
进入唐代，中国人对药酒的喜爱进入了一个全盛时期，堪称盛况空前。这一点从我们中学的课文《捕蛇者说》就可以看出：
永州之野产异蛇：黑质而白章，触草木尽死；以啮人，无御之者。然得而腊之以为饵，可以已大风、挛踠、瘘疠，去死肌，杀三虫。其始太医以王命聚之，岁赋其二。募有能捕之者，当其租入。永之人争奔走焉。
由于唐代士大夫喜欢喝乌蛇酒，认为乌蛇酒有去除死肉、杀死寄生虫等功效，所以永州的很多老百姓拼了性命都去捕蛇。

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由于唐朝人普遍喜欢药酒，致使喝药酒像饮茶一样，成为人们日常生活中的待客之道。比如唐代诗人姚合的诗《喜胡遇至》中有这样的话：“穷居稀出入，门户满尘埃。病少闲人问，贫唯密友来。茅斋从扫破，药酒遣生开”。意思是说不管家里多穷，朋友来了也得给准备两壶药酒！以示对朋友健康的关心。
不过请人喝药酒，也要看对方是什么人，是什么时间来做客，要有针对性地喝，不能随便乱喝。
明代医书：壁虎补肾
如果家里来了一位中年女士，那么就可以请对方喝桃花酒。唐代孙思邈所著的《千金翼方》中有一种用桃花泡制的药酒，据称有美容的效果，不知道是不是女生都希望自己面若桃花，所以就有了这么一剂药酒。

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如果来做客的是一位老大爷，可以请对方喝蛤蚧酒，此酒是利用蛤蚧（壁虎的一种）蒸泡制而成，明代的《本草纲目》记载蛤蚧具有补肺益肾，纳气定喘，助阳益精之功效。当然，前提还要是客人愿意喝，毕竟这酒看上去还是有点重口味啊。

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蛤蚧

想长寿的往往适得其反
如果对方是赶上端午节来做客，那就要喝艾酒或菖蒲酒。《本草纲目》记载艾草这种植物可以“止吐血下痢，生肌肉，避风寒，使人有子，杀蛔虫（古人似乎很害怕寄生虫）……”菖蒲草“主风寒湿痹，补五脏，温肠胃，止小便利……”
古人认为菖蒲可以延年益寿，由于对这种酒期望值太高，所以后来也开始往里面加如朱砂、雄黄这两种有毒矿物质，结果反而造成对身体的损害，连《白蛇传》里的白娘子喝了菖蒲酒都现了原形。
如果对方是重阳节来做客，就要喝菊花酒，“主治风虚寒冷，腰背痛等”，传说这种药酒是刘邦的妃子戚夫人发明，戚夫人死后，侍女皆复为民妻，菊花酒的制作方法才传入民间，后来发展成古代重阳节的标配。
出家人能不能光明正大地喝酒？
如果来的客人是和尚，那就要请对方喝……
不对啊！和尚不是不能喝酒吗！？
非也！佛教虽然要求僧人戒酒，但允许僧人喝药酒，毕竟出家人生病了，也要治病嘛，正所谓“不犯者，以酒为药，以酒涂疮”，古代许多僧人如果馋酒了，就会利用这个规定，假托自己有病来喝药酒。
想想《水浒》里鲁智深出家后因为饮酒被赶下五台山，真是不明智啊！他应该这样做：
“小二，给洒家来两壶药酒！”

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由于我国佛教医学受印度医学影响很大，所以佛教徒比较推崇的药酒是“耆婆汤”，里面富含印度人喜欢的酥、油、蜜、糖。
鲁智深：“小二，酒里要多放蜂蜜！”
砍棵松树回家过圣诞？
不，泡酒喝！
如果家里来的客人既没赶上什么特殊节日，又没什么特殊身份，古代有没有什么通用的药酒可以来招待客人呢？
有的！在古代医术中有关药酒提的最多的就是“松”，由于松树自古被认为是长寿的象征，正所谓“寿如南山不老松”，所以古人基于“吃什么补什么”的理念，认为松树全身都是宝，松叶、松花、松节、松脂、松果、松树皮……统统都可以拿来泡酒。古代中医用松树不同部位泡出来的酒分别有治疗四肢疼痛、四肢枯细、精神萎靡、口齿不清等疗效。
白居易诗《枕上行》写道：“腹空先进松花酒，膝冷重装桂布裘；若问乐天忧病否，乐天知命了无忧。”白居易觉得自己晚年每天能喝口松花酒就乐天无忧了！
作为一名古人，家里经济条件如果不是很富裕，买不起乌蛇和蛤蚧，也请不起仆人来酿制五花八门的药酒，可以考虑去砍棵松树拉回家，拆吧拆吧泡上，还是很经济实惠的！

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