观点文

大字不识，如今挣50亿，“老干妈”是如何做到的？

   最近腾讯被玩游戏的骗子以老干妈公司负责人的名义骗了1624万的广告费，在他们互掐的过程中，再次将“老干妈”推到了大众的视野中。“老干妈”作为辣椒酱的代名词，以其“咸、香、麻、辣、脆”的特点成为了无数年轻人小时候的味道，现在小编还有事没事就用“老干妈”来拌饭吃。然而让小编惊奇的是，创始人陶华碧竟然大字不识，那她凭什么能够把老干妈做到您如今年挣50亿呢？
   这还要从陶华碧20岁的时候开始说起，当时的她嫁给了贵州的一个地质普查员，小两口过上了甜蜜的生活，可是结婚没几年，丈夫就因病去世了。陶华碧不得不和自己年幼的儿子相依为命。一开始陶华碧做起了凉粉生意，调味用的就她自己做的辣椒酱，来店里的顾客纷纷夸赞凉粉的味道好，临走的时候还要带走一份调味的辣椒酱。后来陶华碧发现来店里吃凉粉的越来越少，她看情态不妙，就去附近观察了观察，发现原来周围的店主都用了她的辣椒酱，把她的生意抢走了。陶华碧是一个很有商业头脑的人，那我为什么不专门做辣椒酱呢？1996年，陶华碧借用了云关村委会的两件房子，办起了辣椒酱加工厂，取名“老干妈”。
   一开始厂里只有二十多个工人，纯手工制作，陶华碧带头干活，她说把辣椒当苹果切就不辣了，年轻人吃点苦不算啥。由于长期搅拌辣椒酱，陶华碧的指甲全部钙化了。作坊时期的“老干妈”虽然产量很小，但是光靠龙洞堡周围的凉粉店主也是消化不了，陶华碧就把辣椒酱放到篮子里，走街串巷到各单位的食堂和商店里推销，一段时间后，食堂和商店纷纷打电话要加倍订购。
    1997年，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”成立，小作坊变成了小公司，工人也增加到了200多人。陶华碧要做的不再仅仅是带头剁辣椒，财务、人事各种报表都要她亲自审阅，工商、税务、城管等很多对外事务都要应酬，政府有关部门还经常下达文件要她贯彻执行。除此之外，她还经常要参加政府主管部门召开的各种会议，有时还受命上台发言。
其实想想我们很难相信，一个只会写自己名字的人竟然能够胜任这些细致繁琐的工作。有些人天生就是做生意的料，陶华碧的记忆力和心算能力惊人，财务报表之类的东西她完全不懂，“老干妈”也只有简单的账目，由财务人员念给她听，她听上一两遍就能记住，然后自己心算财务进出的总账，立刻就能知道数字是不是有问题。
1998年，在儿子李贵山的帮助下，陶华碧制订了“老干妈”的规章制度，内容比较简单，无非是不要偷懒，保证质量的话。因为从创建“老干妈”开始，都是一手交钱一手交货，从来没有亏欠过别人一分钱，陶华碧规定，公司账上必须要上亿现金流。就是这样如“美国宪法”一样的规定，公司11年来始终保持稳定，没有传出过问题。
“陶华碧有自己的一套，你可以叫作‘干妈式管理’。”贵州大学讲师熊昉曾作为记者多次采访过陶华碧，他说：“龙洞堡离贵阳市区比较远，附近也没什么吃饭的地方，陶华碧决定所有员工一律由公司包吃包住。从当初200人的小厂开始，‘老干妈’就有宿舍，一直到现在2000人，他们的工资福利在贵阳是顶尖的。在员工生日的时候，她还亲自为员工准备礼物，做长寿面……就是这样“老干妈”一样贴心的对待，员工工作的积极性很高。
除了“干妈式”管理之外，陶华碧在公司结构设置上很简单。“老干妈”没有董事会、副董事长、副总经理，只有5个部门，陶华碧下面就是谢邦银和王武，一个管业务，一个行政。真是这种简单的分级模式，降低了多级传达出错的概率。
1998年开始，陶华碧把公司的管理人员轮流派往广州、深圳和上海等地，让他们去考察市场，到一些知名企业学习先进的管理经验。她说：“我是老土，但你们不要学我一样，单位不能这样。你们这些娃娃出去后，都给我带点文化回来。”
“老干妈”管理团队不允许接受采访，给人相当神秘的感觉。坊间对这支团队的评价大致为：忠诚、勤勉、低调。而其长子李贵山2005年离职的原因，一直是一个谜。
公司很注重品牌的打造。“老干妈”创立初期，李贵山就曾申请注册商标，但被国家工商总局商标局以“‘干妈’是常用称呼，不适合作为商标”的理由驳回。这给了仿冒者可乘之机。与很多假冒商家斗智斗勇多年，2003年，陶华碧与河南“老干妈”打了三年的官司，从北京市二中院一直打到北京市高院，还数次斗法于国家商标局。此案成为2003年中国十大典型维权案例。
   “老干妈”就这样一步步成为了辣椒酱界的“神话”，成为了与贵州茅台齐名的品牌。2016年产值达到了45.49亿，2019年突破50亿，同比上涨14.43%，再创新高。
有人说“老干妈”产值这么高早该上市了，但是陶华碧不愿意，她认为“老干妈”是做实业的公司，不愿意当玩钱的资本家。“老干妈”的成功不是因为陶华碧是个很能看懂行情的投机分子，她大字不识，从小作坊做起，踏踏实实做，“好面子”，不愿意为了多赚钱砸了自己的招牌，也愿意为了“老干妈”的商标跟别人打官司。再就是合理的管理制度，对员工严格要求有懂得体贴员工。还有懂得自己的不足，积极的向成功者学习，不断为公司注入新的生命力。最后，创始人陶华碧本身就是一个很有天赋的人，她先天的优势加上后天的勤劳，她的眼界和能力也注定公司会做到现在这么成功。
有些人创业只是想着赚钱，陶华碧说人这一辈子不需要这么多钱，认认真真把事情做好就行了。
如今，陶华碧已经72岁了，她也在2017年左右将股权交给了自己的两个儿子。近几年大家都说“老干妈”不再像是“妈妈的味道”了，没有以前好吃了。其实从价格的角度上看，老的种类的“老干妈”产品在辣椒价格一路上涨的情况下一直保持着十元以内的价格，想要保持原味而不亏损确实是件难事。
近几年，公司的业绩上升相对放缓了，外界也频传“老干妈”要上市的消息。我们作为一个个普通的大众，只是希望“老干妈”能坚守初心，让我们得老干妈一直是那个儿时的味道。