那年那月的猪肉味香气特殊

  那年那月的猪肉香气特殊
       小时候平常吃点肉都像是过年，可以说二师兄的身价绝不是这两年才贵上去的，那个年代只能在过年的时候才能放肆的吃猪肉，而在平常吃点肉真是稀稀少少的。通常要是能吃到源自猪肉上的另一种美味～～油渣，那已经是美味佳肴了。
         那年那月凡事鼻子灵验的人都有体验，平常谁家要是吃点猪肉，尽管他家厨房深藏在院子里，看不见窗洞，但浓郁的香气会飞的，从那用了很久油光黝黑的老铁锅里飞出，钻出窗洞，越过高高的围墙，随风飘散，仿佛春天的燕子在弄堂里上下翻飞，搅得空气里到处是猪肉香味，香气驱散了空气里的秽气，像是给空气染了蜜，撒了金，照亮了人的眼睛，勾长了人的鼻子。有些人忍不住会说，“他妈的，这家又吃肉了，这肉味真香！”
      记得有一次大半夜我睡得正香，一股钻鼻子的猪肉香气撩醒了我，月光下看到爷爷放在灶台上俩块粗壮的猪骨头，每块骨头上还挂着一坨肉，那猪骨头的香气比过年的旺火都要闪耀，此刻，月光在它面前都暗淡了。这是爷爷开会给我带回来的，我一骨碌爬起来手都没洗，抓来就啃，那滋味真是美极了！我啃了一根不舍得啃第二根，不吃又念念不忘，搞得我一夜做噩梦，为第二天能再啃到那块骨头费尽心机。这是我七八岁的事吧，为了那块骨头，这个多梦的夜晚成了一生难忘的一个记忆，像骨头上的那坨肉已经长在我身上似的，消不掉啊。
       那时候觉得有肉吃真的是世界上最幸福的事。俗话说“物以稀为贵”，缺乏食物年代，猪肉作为稀罕物平常吃不到过年过节吃上一顿自然觉得好吃。随着时代的发展，人们早已摆脱了吃不饱、穿不暖的年代。大鱼大肉再也不是稀罕物，猪肉成了每天都能吃到的必需品，经常大鱼大肉的，很容易就吃腻了。