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[风俗] 如何过一个文艺的中秋节

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萧盛实名认证 手机认证 官方 发表于 2017-10-4 09:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 

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如何过一个文艺的中秋节

如何过一个文艺的中秋节

一年一度的中秋节又到来,在这个月圆人圆的传统佳节,自然少不了亲朋欢聚一堂的中秋宴席。古代的中秋宴席有什么特色?过去又有什么民俗习惯呢?现在咱们就一同穿越回过去,看看那时候的中秋宴。
周密《武林旧事》
中秋宴席设水边 贵妃吹响白玉笙
古代南宋宫廷的中秋宴,从周密《武林旧事》中可以看出一些道道来。南宋淳熙九年(1182年)的中秋,宴席摆在格调清雅的香远堂内。这香远堂可不简单,就筑在水边,里面的御榻、屏风、器具都是用水晶做成的!连香奁也是晶莹透剔,各种上乘香料躺在明澈的匣子里,满室幽香。朝外看去,池里风荷正举,全部都是千叶白莲,好不壮观!天气晴朗,夜间一定有好月色,在这里赏月再好不过!
宴会少不了的还有乐曲。月亮初上,正是入席的时候,水池南岸已经有五十个女童奏起了清乐,北岸还有教坊乐伎二百人相和。据说除了皇室,临安(今杭州)六品以上的官员都得参加中秋宴。坐定之后,太上皇赵构点歌,让贵妃用白玉笙独吹一首《霓裳中序》助兴,声音清贵出尘,在月夜十分婉转动听。皇帝和百官们,在音乐伴奏下,一边赏月,一边享用丰盛的美食,直到深夜才结束。
林语堂《京华烟云》
秋风起,蟹脚痒
中秋螃蟹正肥,家宴必不可少,吃蟹也是中国的老风俗。林语堂的《京华烟云》中就浓墨重彩地描绘了“姚府蟹宴庆中秋”的场景。主客都落座之后,一个上面放满螃蟹的大绿盘子,被端到桌子上来。全桌的人都惊呼了一声“啊!”随后便纷纷卷起袖子,准备开吃。林语堂说,吃螃蟹不同于吃别的饭那样由仆人伺候,由仆人端送,而是每个人都得自己忙,自己动。经过一阵忙乱,每一口螃蟹吃到嘴里越发觉得味美。有人吃得快,有人吃得慢。有人爱吃蟹黄,有人爱吃蟹肉,有人不嫌费事爱慢慢吃螃蟹腿。就和打牌一样——各人的脾气都受到试验。有人把肉吃得很干净,也有人狼吞虎咽。莫愁就笑木兰吃螃蟹就像吃白菜豆腐那样乱吞,虽然夸张了点,但特生动。
吃蟹的时候,桌子上摆着温过的酒,每人面前还有一小盘姜醋酱油调好的作料儿,这些热性的作料正好能和螃蟹的寒性互相抵消。
梁实秋 《雅舍谈吃》
松枝烤羊肉 边吃边赏月
在近代,对许多北方的普通老百姓来说,中秋宴就是家人朋友找个饭馆,围在一起吃烤羊肉。这在梁实秋先生的著名作品《雅舍谈吃》中也有体现。中秋时,烤羊肉上市。要说北平(今北京)的烤羊肉,正阳楼最有名,工料细致,肉切得很薄。切肉师傅还在柜台近处表演他的“绝技”:一块肉用一块布蒙盖着,一手按着肉一手切,刀法利落。以前没有冰箱,肉不是冷冻过的,所以,切肉师傅的手艺真是让人膜拜啊!
亲朋好友三五一群围一个桌子,抬起一条腿踩在条凳上,一边吃烤肉,一边喝酒赏月,十分开心。值得一提的是,烤肉用的不是炭,不是柴,而是烧过除烟的松树枝子,所以带有特殊香气。烤肉不需多少作料,有大葱、芫荽(yán sui,就是香菜)、酱油就行。用烧饼夹着烤肉吃,也别有风味。
曹雪芹《红楼梦》
围坐圆桌旁 击鼓传桂花
因为贾母的一句“赏月在山上最好”,贾府的中秋家宴便被安排在了大观园的凸碧山庄上。中秋,自然是希望人月两团圆。您瞧瞧这宴会的桌椅,形式都是圆的,取“团圆”的意思。桌椅光列在厅前的平台上还不够,还得用大围屏隔作两间!
长期在外出差的贾政回来了,儿子、孙子、重孙围坐在贾母身边,共叙天伦。不过位子可不是随便坐的,左右边坐谁,都有规矩。贾母居中,左边是贾赦家,右边是贾政家。坐定后,贾母命令折一枝桂花,一个媳妇在屏风后面击鼓,大家玩起了击鼓传花。(本文来源:当代杂志)
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