槐花开了

每年的五一前后，家乡的槐树就要相继开花。         一串一串洁白的槐花，散发出诱人的槐香，招来无数的蜜蜂，同时也迎来了村民的哄抢。这里所说的“哄抢”，不是指槐花稀缺，是指花期时间短，还有就是对槐树的滥伐。
         槐花是很好吃的一道菜，可调馅可用面搅拌蒸着炒着吃。虽然槐花好吃，槐树在我们这并不惹人待见，导致成型槐树已经越来越少，现在我们采摘的槐花，都是些从堎边长起来的三四年的小树，说是树可不是你想的有多么高大，因为年年采摘槐花，这些树都是从树根年年长出新枝，年年又把开花的枝梢都砍掉。如果不是槐树生命力强大，槐花可能早就成为了历史。
        槐花对农村人来说，并不是稀罕物，对于城里人来说，他们就很稀罕。每年都会有城里人来采摘，开着小车采摘槐花大有人在。 谁也不想错过花期，“五一”假期也成为了爱吃槐花的那些人，解馋的最佳时机。
        走出家门蒸槐花的香味随处可闻到，有的不止是自己吃还要送人，给子女给亲戚的都有。比如，前几年我妈在世时就要蒸许多，其实自己又吃不了多少，给大妹捎点儿，给二妹拿点儿，给小妹留点儿。放在冰箱等放暑假回来让她吃。现在想想，不是槐花有多好吃，是母亲那种情那种爱倾注在里面。
        记得每年这个时候，特别是母亲在世最后三两年的这个时候，她非要让你摘许多槐花，做好几天，劝也劝不住，做上让你吃，你不吃她还不高兴。
         今天我又摘了点儿，下午准备做，不知道能不能做出母亲调制的那种味道，我会努力去寻找，那种记忆中槐花香的味道。