爵、觚、觥、卣、盉、斝……缤纷青铜器 古人怎么用？

三星堆最引人关注的文物就是青铜器。造型各异、夸张华美的青铜器将我们带进了三千多年前的青铜时代。走进各地博物馆，青铜器一般也都是镇馆之宝。但不同类型的青铜器，究竟是什么用处，很多人在打卡博物馆的时候，可能并不太了解。接下来，我们跟随总台记者魏然到上海博物馆青铜馆里走一走，听听专家讲讲“缤纷青铜器，古人怎么用”。
总台记者 魏然：在青铜馆里逛了这么一圈，你可能会好奇，古代人究竟怎么使用这些青铜器？我观察了一下，这些器具，要么跟酒有关系，要么跟食物有关。可古代人也不仅限于吃吃喝喝，这些器具，还是祭祀的重要礼仪，所谓“藏礼于器”就是这个道理。

璀璨的青铜时代，光是酒器，就数不胜数。这些繁复的名称或许会难倒你。爵，用于斟酒或温酒。觚、觯，是饮酒器。觥、卣、盉、斝，这些都是盛酒器。

上海博物馆青铜器研究部副研究馆员 韦心滢：有觚就有爵，它通常都是成套出现的。以前都说爵是喝酒的，但是你要想，它上面有两个鋬，一喝就顶到鼻子，所以它基本上是不太适合直接这样子饮的。学界基本上认为，它可能是滤酒的，因为古代的酒杂质很多。
记者：最像酒杯的是什么？

                                                                                        展开全文                                                                           

上海博物馆青铜器研究部副研究馆员 韦心滢：觯，它其实就是酒杯，就是小型的可以喝酒的。

总台记者 魏然：看！那有一头牛，它可是上海博物馆人见人爱的大明星，不仅有着高颜值，还有着特殊的功用。

上海博物馆青铜器研究部副主任 马今洪：它背上有三个孔，当中那个孔有个锅子，把酒放在当中那个锅子里，腹内全部是中空的，旁边就可以注水，注开水进去。当时是一种温酒器，跟现在我们喝黄酒温酒的原理实际上是差不多的。很有趣的地方，它当中有一个鼻环，说明在当时牛已经是可以驯服，所以就推测是不是当时牛已经用于农业生产了。

周公曾发布《酒诰》，以商代亡国为教训，严禁周人饮酒，甚至以死刑相威胁。因此，商人重酒，周人重食。而说到食器，分门别类，也有肉食器、饭食器，有的专门用于蒸熟食物，有的专门用来盛放腌菜、酱料等调味品。

总台记者 魏然：簋是盛放煮熟的饭食的器皿，它的作用跟今天的饭碗差不多。因为在三千多年前的商代和周代，人们都坐在铺着席子的地上吃饭，所以饭碗做得又高又大，方便使用。

总台记者 魏然：这是我在青铜馆发现的最有童趣的一件展品，与其说是洗手盆，更像是两千多年前的一件“玩具”。

盘的底部趴着老虎，两侧则是角龙探水。在盘中间，水鸟、游鱼、青蛙的造型栩栩如生，仿佛置身一个热闹的池塘。

上海博物馆青铜器研究部副主任 马今洪：这件东西本身是做得非常非常精巧的，立体的水鸟和鱼，它都可以360度这么转动。在X光上面，盘底杵了一根铜柱子，把鱼和水鸟给套住在上面。盘本身就是一个水器，接水用的。我们现在吃饭是用筷子，实际上在那时候吃饭不用筷子，直接用手抓的。宴飨之前，祭祀之前一种洗手礼。我们现在看到所有青铜器复原了高等级贵族当时的生活场景，跟老百姓大概差了很远很远。

《礼记》记载，“进盥，少者奉盘，长者奉水。”跟盘配套使用的，往往就是匜。几千年间，贵族阶层的净手礼仪早已转化为一种生活方式，延续至今。最后，说到青铜器中的王者，国之重器，非鼎莫属。

上海博物馆青铜器研究部副研究馆员 韦心滢：鼎的话它是盛肉或者煮肉的这样的一种器具，后来它跟等级制度相结合之后，你用鼎的数量越多就代表贵族的身份等级越高。在古代的文献里面有记载，天子是使用九鼎，诸侯用七鼎。鼎就开始跟权力结合在一起。

“一言九鼎”“革故鼎新”“问鼎中原”……青铜时代为中华文明留下了灿烂一笔。汉朝以后，青铜器逐渐退出历史舞台，湮没在时间的尘埃中。但那些与时代有关的印痕，却早已刻入这斑驳的绿锈，流淌在所有国人的血液中。


本文来源：央视新闻