葛剑雄：什么样的城市才能叫有文化
导读：成都人喜欢吃兔子头，要是以前的话，把本地兔子头吃完，那么这个风俗就保持不下去了，现在没有关系了，欧洲的兔子不都运来了吗？当然再不行，再扩大生产，多养一些兔子，也可以。
作者：葛剑雄，浙江湖州人，中国著名历史地理学者、历史学家，教授、博士生导师。
当时叫我讲《互联网和城市化进程中如何保持自己的城市特点和吸引力》这个题目，开始的时候我有顾虑，因为我的观点和这个主题有点不同。
我觉得在互联网时代，也可以说是后工业化时代，一个地方要保持它的特色是非常困难的。但后来一想，如果把这个话讲清楚，恐怕也正是以这个题目来讨论的目的，因为事情总有两个方面。那么在讲这个问题，我希望大家首先明白，我们现在讲的文化，它到底是指什么？如果大家概念是不同的，或者你讲的是方的，我讲的是圆的，那没有办法讨论。
我觉得我们讲的文化，实际上就是马克思在论证他的历史唯物论时，用最简单的话讲的，就是人首先要吃喝住穿，然后才能从事其他活动。
我们现在讲的文化，它的基础是什么呢？其实就是一个群体，一群人，他们的生活生产、生存的方式。在这个基础上，形成的或者提升出来的一种行为规范，一种思维方式，一种价值观念，一种他们共同的信仰，以及与之相适应的制度和规范，包括法律这些。所以文化的基础，就是我们日常的衣食住行，我们的生活。也正因为这样，所以愈是在一个生产力不发达，交流比较缺少，交通不便的社会里，文化的地方特色就愈是丰富多彩。为什么呢？因为必须要依靠自己所生存的这个环境里的自然条件，没有办法利用外界，人际交流也很少，当然特色就保存下来了。
中国为什么有那么多方言呢？其实老祖宗当时他有几个孩子，他们讲话口音应该是一样的，但是他们分开到不同的地方，原来微小的差距、差异就越来越扩大了，最后就演变成了不同的方言。所以你看北方大平原上没有太多的方言，最多有个别的词汇发音不同，但是到了南方隔一座山大家都不能通话，一条河两边的也不能通话，一个县城城里和城外的不能通话，这就是地理条件所致。
我们说古代一个地方的文化表现最突出的其实不是什么观念，或者什么儒家的观念，或者道家的什么观念，而是他们的衣食住行。我曾经归纳过，地域文化的特点是表现在方言、民间日常的饮食、民居——就是老百姓住的房子，还有民间的信仰，还有婚丧节庆，服饰等。而不是像我们现在讲的，我这个地方文化特色——勤劳勇敢，尊老爱幼，哪个地方不是这样的？不勤劳的话不早完了吗？你说尊老爱幼，那什么叫尊老爱幼？一定要讲出你的地方文化特色，你就要讲出来你这里的尊老爱幼和我这里的比有什么特点，你有我没有的，这才叫地方文化。
正因为这样，我们读《史记》的时候，都可以看到司马迁曾经引用当时的谚语，叫做“百里不同风，千里不同俗”，那就是说你走一百里路这个风就变了，不同了，你走一千里路这个树也不同了。
风跟俗是不同的。“风”我把它解释为时尚，时尚变化很快的。以前哪怕一个比较封闭的、保守的年代，我注意到我那些学生怎么突然之间穿鞋子鞋带不系了，把舌头塞在里面，我说你干吗？他说现在很流行，这叫时尚。过了一段时间，他又带子系起来了？我说为什么现在又系起来了？他说现在系带子是时尚。一会儿裤脚要小，小到包不住，再过一段时间又流行喇叭裤了，这就是“风”。
那么“俗”呢？俗就已经形成了习惯，形成了习惯以后就比较稳定，所以往往一千里路的范围里面大家的俗都是一样的，而且俗往往就变成一个观念，变成行为的方式，所以它就比较稳定，时间一长这就成为我们讲的“传统”。
活动现场，摄影：小甩工作室
今天很难处理这个现象，成都今天流行什么？可能同时上海、纽约都看到了，如果这个流行是大家能够接受的，马上就成为比较普遍的，这就不是你的地方特色。你看现在实际上流行什么？1949年前，上海市和纽约是一个月的差距，为什么呢？因为那个时候主要不搞飞机，是靠船的，所以纽约有什么电影片或者什么东西，它一个月以后就到上海了。那么现在呢？大片上影是同步的，对吧？
比如饮食，以前四川吃什么？有的时候受到条件的限制，所以就有了自己的特色，而其他地方因为不可能一下子就吃得到。我记得我第一次到美国去，1985年，我们想到中国商店去买点东西，看到有辣酱，但仔细一看，虽然它说是四川辣酱，但是是在台湾桃园县生产的。为什么呢？因为美国当时还不可能直接从四川进口。而那些到台湾的人，要吃四川辣酱，只有就地生产。而今天“老干妈”在美国很普遍。
所以，在今天的条件下，要靠衣食住行来保持一个地方的文化，不可能。而一些观念形态，包括艺术时尚都可能在同步发展，如果有优势，很快就会成为全国性的或者全球性的，当然它往往是一种风，要真正变成俗还不能够。
但是再一想，这也为我们保持一种地方的生活方式、地方文化创造了条件。比如四川吃辣椒这是清朝的事情，辣椒是到清朝才大规模传播到中国来的，明朝的时候很少吃辣椒，以前只有花椒，中国是没有辣椒的。但是现在呢？有办法，如果本地没有，可不可以去外地寻求呢？成都人喜欢吃兔子头，要是以前的话，把本地兔子头吃完，那么这个风俗就保持不下去了，现在没有关系了，欧洲的兔子不都运来了吗？当然再不行，再扩大生产，多养一些兔子，也可以。
所以，从这个角度讲，今天的现代化、后工业化，包括互联网，又为我们自觉地保持某一种地方性的生活方式，以及我们自己的信念、我们的价值观念也倒提供了有利的条件，这个是两个方面来看。
那么在这种情况下，更加需要我们自觉，因为不自觉的话，随波逐流的话，城市里的生活方式，曾经这些文化、这些时尚，自己就放弃很快，就把人家的接受过来，对不对？或者我们整个城市就把它毁掉，我重新建一个。所以你必须要有自觉。
那么在这种情况下，我们就要明确，我们今天讲的我们城市的文化，或者我们城市的传统，它到底是通过什么来传承的？如果这个基础不保存，那么要想保持地方文化，特别是保持地方文化的优势，是做不到的。
我将其分为两个方面，一个城市的传统以及它的本质，一个物质方面。物质方面有哪一些呢，我把它分为几个：
一个是这个城市的标志性的建筑，也就是这个城市它有一个塔，你如果把这个塔毁了，那么它的标志性建筑就没有了。当然不一定是一个塔，有的城市他是某一个建筑，某一个艺术品，某一样东西，一般的城市特色通常都是这个。以前我们建的民居都一样，因为民居是满足需要，不是标志性建筑。那你跑到欧洲的城市看到都差不多，但是它的标志建筑是什么呢？往往是教堂、市政厅或者博物馆。所以如果一座城市要保持，从物质条件讲，一个是它的标志性建筑。
第二个是什么呢？街道网络。我们现在到意大利、西班牙或者到英国的小镇、小城去，走进去觉得古风尤存，其实有的建筑也变了，但是基本的街道网络还是保持下来了。那为什么到我们这些城市有的就没有呢？我们本来三条街，就把它盖成一个大广场，五条街把它变成一个八车道的大马路，那这个城市怎么保存？把一个城市基本的网络，原来城墙里面的那些小街小巷基本网络保持住了，哪怕旁边建筑更新了，那基本上这个城市还在。
那为什么保不住呢？一是那些有权力改变城市面貌的人他没有文化或者没有这种意识。还有一个，就是我们过早地消灭了私有住房。不是有一个故事吗？德国的国王要动那个磨坊，磨坊的主人就是不卖给他，国王都拿他没有办法，为什么？这是私有财产。所以你到欧洲也好，我到阿拉伯国家去也好，有些弯弯曲曲的小巷子，只容一个人走得过，为什么保存下来呢？因为两边都是私人住房，动不得的。我们原来城市里的小巷子两边大多数住房都是私人的，那就动不了。我们到了城市社会，一改造，基本上就改成公房了。那很简单了，今天要把马路拓宽，晚上住在这里，明天早上推土机就过去了。
所以这个城市，它本身的物质条件就是有标志性建筑，还有城市街道的网络，包括它原来的城墙。
活动现场，摄影：小甩工作室
还有一个城市里面天然的水系。原来很多城、很多镇发展的都是河网，像我们小时候，走到前面就有河，房子的背后也是河，船可以开到这里，你马上可以上船，买什么东西都是靠船的，交通都是靠船的。现在都把河填掉了。
苏州，原来有人称它为东方威尼斯，你现在再看，它哪像威尼斯？剩下的河没有几条，而且都是臭水，这两年稍微恢复了一点。但是你到真的威尼斯去看，它全部保留下来了，所以现在还是这样。威尼斯很严格，火车不能进城的，汽车也不能进城的，原来大大小小的河都还在，那么就保存下来了。所以这是一方面，是物。
但是光有物不行的，还要有人，那就是能够传承这个城市文化的人。一个地方，你说这个人，刚才不是讲王笛先生是研究成都文化的学者，如果这个地方老的文化人都传承不下来，最后都靠一波外国人来研究成都，都靠外地人来说成都怎么样怎么样，那这个文化怎么传呢？它需要一些人。那么这些人有两个任务，一个是传，一个是承。
有些文化的确今后传不下去了，因为对于人来讲，生命总是有限的，那么就要及时的把记录下来，有条件的让他带徒弟，那他的记忆就传承下来了。还有一些注定是小众的，比如今天的某一种技艺，如果要它自己维持经济效益是不可能的，那怎么办呢？就应该有公众，有纳税人或者有财力的人来资助他们，让他不要自己去找解决谋生的手段，而是供奉在那里给他任务，目的就是把这种文化、这个手艺什么的传下去。这样才保存得了。
现在，一方面非物质文化遗产都在争，你这个城市有五项，我这个城市有八项，他有一百项，以至于现在出现了造假的、伪造的。但另一方面，非物质文化遗产又没有把它真正的传下去，要靠自己养活自己，给你一个月五百块钱的津贴，五百块钱光够吃饱饭，其他的就不行了，那怎么办呢？自己去演出，自己去卖东西，那么为了适应市场，本来不用话筒的也用上话筒的，本来没有伴奏要了伴奏了，还有其他的包装……那这还是原来的非物质文化遗产吗？已经变了。
你看日本有些民间技艺就保持得非常好，有这个技艺的人被称为“国宝”，非但保证他衣食无忧，而且给他比较好的待遇，但并不要求他自己去演出解决谋生，就是为了保住技艺的纯粹性，再带两个徒弟就行了。这才是真正的保存。
我们有误解，就是认为值得保存的都必须是今天先进的、是有用的。从文化“传”这个角度，从历史“传”这个角度，不必考虑它是不是先进的，也不必考虑它将来还能不能起作用，它就是化石也要把它保存。
因为，一方面不管它怎么样，它是我们这个城市、我们文化历史的一部分，那怕它是落后的、迷信的，也得让后人知道我们曾经走过这样的一个时代，这样的一种文化曾经起过作用。
第二方面，不一定今天认为它落后了，它就是真的落后。古人有些智慧我们今天不能够理解，那先留着。匆匆忙忙把它都去掉了，那将来是没有办法恢复的。为什么呢？因为人类的物质文明、物质文化是不断进步的，但是人类的精神，某一个天才人物、杰出人物他所达到的高度，也许后来的人没有办法超越，甚至不能理解。不要说是文化，就是科学，你看爱因斯坦当年他自己提出引力波，后来自己怀疑是错的，但现在证明没有错。如果因为爱因斯坦自己说错了，那我们把有关引力波的信息和资料全部毁掉不再保存，还有今天吗？
很多地方的民间有些意识，有些观念，有些记忆，有些文化，不要轻易的定义它是先进还是落后，有用还是没有用，从保护的角度来讲，有办法的全部都要保存下来。当然推广、运用那就要谨慎，那就要适应今天。
总而言之，从城市的物质方面，如果注意保存，还有从城市人的方面，把一些重要的文化传承人，把他们所传承的文化保存下来，那么这样这个城市地方的特色文化才能够得到延续，才能够得到弘扬，而今天我们有这个条件。但今天缺的是保存地方特色文化的自觉。
也有人对我说的质疑，说你把一个老城市街巷的脉络都保存了，那怎么适应新要求呢？很简单，把新城建到外面去，把老城保存下来。这个老城的价值将来一定会超过那些新建筑，而且随着时间的推移会越来越宝贵。
（本文根据葛剑雄先生在腾讯大家·天府文化年度沙龙“大家之选：城市文化生命力与互联网时代的写作”上的发言整理）
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